Emballages pour le secteur du voyage
28 janvier 2025
Durabilité des emballages pour le voyage
Les passagers connaissent de mieux en mieux les solutions d’emballage durables et poussent les compagnies de transport à faire des choix plus responsables dans la présentation des repas. Des initiatives comme l’engagement « Fly Net Zero », qui vise la neutralité carbone d’ici 2025, incitent elles aussi les opérateurs à faire de la durabilité une priorité.
Lorsque nous développons nos emballages pour le voyage, nous cherchons à introduire la circularité dans des processus déjà complexes. Nous évaluons ainsi les emballages alimentaires destinés à l’aérien, comme ceux du train et du transport maritime, en privilégiant des matériaux légers, issus de sources durables.
Nos projets d’emballages pour le voyage émanent souvent de traiteurs qui souhaitent passer du plastique au carton. Notre gamme standard, disponible sur stock, offre à nos clients un large choix de solutions en carton et nous fournit autant de bases à personnaliser pour créer des emballages alimentaires sur mesure destinés au marché du voyage. Nous pouvons aussi intégrer des fenêtres en papier et d’autres matériaux alternatifs, afin que les emballages de nos clients se distinguent aux yeux des passagers libres de choisir leur repas à bord.
Les normes sectorielles de mesure des déchets de cabine, définies par des organismes tels que l’Aviation Sustainability Forum, renforcent elles aussi l’attention portée à l’économie circulaire. Nos produits portent des consignes de recyclage, qui aident le personnel de cabine à trier les déchets d’emballage et donnent aux passagers une information claire sur la recyclabilité.
Rationaliser les emballages alimentaires pour le voyage
Les compagnies de voyage haut de gamme recherchent des emballages séduisants et fonctionnels pour ravir leurs passagers. Nos emballages de grande qualité aident nos clients à différencier leur offre de restauration, au service du positionnement de leur marque. Nous nous associons à des sociétés de restauration internationales pour développer des emballages alimentaires sur mesure destinés au secteur du voyage privé. Nous avons notamment travaillé avec Air Culinaire pour adapter nos pots Stagione® afin de servir des repas haut de gamme à bord, de garantir une présentation toujours soignée et de rationaliser sa gamme d’emballages.
Préparer des repas destinés à être consommés à bord est complexe : les aliments et leurs emballages passent par de nombreuses étapes. Des emballages polyvalents, utilisables de la fabrication des plats jusqu’au service, en passant par la congélation, le chargement, le stockage à bord et le réchauffage, contribuent à simplifier l’ensemble du processus.
Nous proposons des emballages fabriqués dans des matériaux certifiés pour la congélation et le réchauffage, ce qui élargit leurs usages et réduit le temps nécessaire à la préparation et au traitement des repas. La polyvalence de nos emballages permet aussi de limiter le nombre de formats nécessaires pour couvrir les différents types d’aliments, et simplifie ainsi les gammes d’emballages des spécialistes de la restauration à bord.
Nous avons également travaillé avec de grands opérateurs ferroviaires pour développer les emballages d’offres de repas proposées dans différentes classes de voyage.
« Travailler avec l’équipe a été un vrai plaisir. Le produit donne entière satisfaction dans notre environnement de test, celui des cuisines de production et de l’aviation. »
Aaron Watson, Chef exécutif chez Air Culinaire
Dimensions des emballages pour le voyage
Le carton est un matériau souple d’emploi, qui se prête à de nombreuses applications d’emballage. Les spécialistes de la restauration à bord peuvent ainsi adapter leurs emballages en carton pour améliorer l’expérience des passagers et s’accorder aux plats de la carte, sans devoir investir à chaque fois dans un outillage coûteux.
Les emballages pour le voyage doivent souvent respecter des dimensions précises afin de tenir sur les plateaux de cabine standard, dans les rangements de bord et les chariots de service. Notre gamme Stagione® s’y prête idéalement, et nous avons mis au point de nombreux calages pour maintenir fermement les différentes versions de Stagione® sur les plateaux de cabine standard. Cette solution a fait ses preuves : elle assure une présentation soignée des repas chez plusieurs compagnies aériennes de renom et dans différentes classes tarifaires.
Nous pouvons adapter nos emballages aux exigences particulières des clients qui utilisent d’autres formats de plateaux : soit en déclinant nos emballages existants dans des dimensions sur mesure, soit en concevant de nouveaux emballages de toutes pièces, pour se différencier davantage et rehausser l’expérience des passagers.
Sécurité des emballages pour le voyage
La sécurité est primordiale dans tout le secteur du voyage, où le transport ajoute des risques et de la complexité. La restauration à bord est très encadrée : elle doit respecter des règles strictes de sécurité des aliments, pour protéger les passagers comme le personnel.
Des matériaux très performants et des couvercles intégrés aident nos clients à respecter les normes d’hygiène, alors que les aliments franchissent de nombreuses étapes avant de parvenir au consommateur. La robustesse des emballages et l’étanchéité des matériaux réduisent le risque de déversement, au bénéfice de la sécurité des passagers et de l’attrait visuel des plats servis.
Les compagnies de transport cherchent à limiter les perturbations lors de la préparation et du service des repas à bord. Nous travaillons avec des partenaires d’essais pour démontrer la sécurité de nos produits dans les usages courants du voyage. Nos clients peuvent ainsi se fier à la sécurité et à la fiabilité de nos emballages, ce qui contribue au respect des horaires et à la satisfaction de leurs propres clients.
Nous travaillons aussi avec nos clients pour fabriquer des emballages que les équipages et les passagers peuvent manipuler sans danger, même juste après le réchauffage. Certains matériaux comportent des couches isolantes qui gardent les aliments au chaud sans transmettre la chaleur aux mains du personnel de service et des voyageurs. L’expérience des passagers s’en trouve rehaussée : les plats sont servis chauds, avec un moindre risque de transfert de chaleur.
